O ano novo traz sempre uma enorme vontade e motivação de melhorar alguma coisa em nós. Se uma das tuas resoluções para este ano foi melhorar a tua alimentação e incluir mais verduras e legumes nas tuas refeições, aqui está uma receita perfeita para ti, feita pela Veronika da página @healthyvibesbyvero
Estes wraps são fáceis de fazer, nutritivos e super práticos (podem ser levados na marmita ou como um snack) e são mega versáteis! As combinações são infinitas, basta usares a tua imaginação!
Desta forma vais conseguir aproveitar muitos dos vegetais e frutas que podes encontrar no teu cabaz Equal Food!
Ingredientes
2-4 pessoas | 30 mi. de preparação
- 6-8 folhas grandes de couve coração
- 200g cogumelos pleurothus refogados no azeite com allho, paprika, alho seco e cominho em pó
- 200g quinoa cozida
- 1/4 couve roxa ralada
- 1 cenoura grande ralada
- 1 pimento vermelho ou amarelo (ou mini pimentos mistos) cortado em tiras
- 1 mão cheia de cebolinha cortada
Vinagrete de Manga:
- 1/2 manga cortada em cubos pequenos
- 1/3 cebola roxa picada
- 1 mão de coentros picados
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Sal e pimenta preta q.b.
Maionese de abacate
- 1 abacate pequeno ou 1/2 abacate grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- Sal e pimenta preta q.b.
- Um pouco de água (optional)
Method of preparation:
- Separar com cuidado as folhas da couve coração da cabeça.
- Colocar um bocadinho de cada ingrediente do recheio no centro da folha e fechar a couve como se fosse um wrap ou tortilha.
- Se as folhas tiverem pequenas demais para fechar, podes simplesmente enche-las e comer com tacos!