Superalimentos

O que são superalimentos? 

Se na sala de cinema podemos contemplar histórias de super-heróis, à mesa podemos ganhar superpoderes. A possibilidade de ganharmos esses mesmos superpoderes está dependente da ingestão de certos alimentos a que podemos dar o nome de superalimentos.

Mas o que são, então, estes superalimentos?

Estamos a falar de alimentos que contêm propriedades nutricionais preciosas, com diferentes superpoderes, como a proteção, a anti-inflamação, o fortalecimento, a purificação ou a recuperação.

Este conceito, superalimentos, pretende englobar todos os alimentos que possuem uma elevada densidade nutricional, com diversas vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos gordos essenciais, antioxidantes e/ou fito nutrientes, isto é, nutrientes de origem vegetal. Estes nutrientes são benéficos para, por exemplo, o crescimento do cabelo, regeneração da pele, redução da glicose, stress, cansaço, proteção da saúde do cérebro, regulação do sistema hormonal ou, até mesmo, a diminuição do colesterol “mau”. Ou seja, a introdução destes superalimentos na nossa dieta diária pode melhorar, de um modo geral, o nosso bem-estar.

Na Equal Food queremos oferecer a melhor alimentação possível aos nossos clientes, defendemos a importância que uma alimentação equilibrada pode ter na saúde de cada um de nós. Ao mesmo tempo reiteramos os nossos valores associados à sustentabilidade, à luta contra o desperdício alimentar, e aos produtos regionais. Queremos, assim, oferecer-te uma dieta saudável através dos produtos regionais e sazonais cultivados pelos nossos agricultores. Existem diversos superalimentos que podes encontrar nos nossos cabazes como abacates, mirtilos, espinafres, amêndoas ou batata doce! Todos os nossos superalimentos são incluídos durante a sua época do ano, de forma a respeitar a sazonalidade dos alimentos. Por exemplo, os abacates fazem parte dos nossos cabazes na sua época de dezembro a abril.

Oferecemos-te, desta forma, uma solução saudável, sustentável e conveniente.

Mas vamos, então, olhar com mais detalhe para cada três das principais propriedades e os diferentes tipos de alimentos associados a cada um.

1. O poder antioxidante

O nosso organismo encontra-se em stress constante numa luta contra os radicais livres. Estes radicais livres são compostos que podem causar danos se atingirem níveis muito altos no nosso corpo. Estão ligados a diferentes doenças como a diabetes, problemas cardiovasculares ou o cancro.

O nosso corpo é composto por defesas antioxidantes com a função de manter a nossa composição química, relativamente aos radicais livres, num estado equilibrado. 

O estado de equilíbrio é importante, uma vez que estes radicais livres também são importantes para a saúde desde que não excedam os antioxidantes. Existem diversos fatores que podem promover a formação excessiva de radicais livres como a poluição do ar, o fumo de cigarros, a ingestão de álcool ou toxinas, entre outros. Os antioxidantes neutralizam os radicais livres em excesso.

Embora disponhamos dessa defesa natural, é possível encontrar o poder dos antioxidantes em diversos alimentos, como as frutas, os vegetais ou outros alimentos de origem vegetal. Diversas vitaminas como a vitamina E e C fazem parte de um rol de antioxidantes importantes à manutenção de um organismo saudável.

Alguns exemplos de frutas nos nossos cabazes com estas propriedades são as framboesas, os mirtilos, as laranjas, as clementinas e os morangos. Se quiseres ler mais sobre os nossos mirtilos podes fazê-lo aqui. Nos nossos vegetais é também possível encontrar poderes antioxidantes nos espinafres, limões, tomates, cenouras ou batatas. Ainda as nossas amêndoas são ricas em antioxidantes.

2. A magia das gorduras insaturadas

As gorduras têm diferentes tipos de propósitos, mas, por agora, foquemo-nos nas gorduras insaturadas e a sua diferença relativamente às saturadas.

As gorduras saturadas são aquelas que melhor conhecemos. Acumulam a energia do nosso corpo, ajudam a mantermo-nos aquecidos e permitem o isolamento e a proteção dos nossos órgãos. Contudo, em excesso esta gordura pode causar excesso de peso e, eventualmente, a obesidade. Demasiadas gorduras saturadas acumuladas na nossa barriga também podem originar um maior risco de doenças cardíacas ou diabetes.

É por isto que as gorduras insaturadas são, por sua vez, importantes. Este tipo de gordura aumenta o nível de lipoproteínas no sangue, o chamado “colesterol bom" ou HDL. São estas substâncias que reduzem as possibilidades de acumulação de gorduras e obstrução dos vasos sanguíneos. As gorduras insaturadas também estão associadas à redução dos níveis de triglicerídeos e do “colesterol mau” (ou LDL) no sangue. Assim, o consumo de gorduras insaturadas ajuda a prevenir problemas como a hipertensão arterial ou doenças cardiovasculares como os enfartes e AVC’s.

As gorduras insaturadas podem ser benéficas para a saúde, e podem ser encontradas principalmente em alimentos de origem vegetal como no azeite, no óleo de soja ou de girassol, nas castanhas, nozes, linhaça, chia. Esse tipo de gordura está também presente em alimentos de origem animal, principalmente nos peixes, maioritariamente nos de águas frias como salmão, atum ou truta. Alguns exemplos dos produtos nos nossos cabazes muito ricos em gorduras insaturadas são as amêndoas e os abacates.

3. O talento das fibras

As fibras são uma das mais importantes substâncias ingeridas com os superalimentos. São um carboidrato não digestível que pode beneficiar a nossa digestão e reduzir o risco de doenças crónicas. Estes benefícios servem de um intermediário muito importante: as milhões de bactérias que vivem no nosso intestino e que fazem parte do nosso sistema digestivo.

Existem diversos tipos de fibras alimentares, mas podemos distinguir dois tipos diferentes de categorias, dependendo da quantidade de água presente nas mesmas. As fibras solúveis, que existem principalmente nas frutas, leguminosas, aveia e centeio. Estas fibras dissolvem-se na água e são metabolizadas pelas boas bactérias nos nossos intestinos. As fibras insolúveis existem principalmente em hortaliças, cereais integrais e derivados. Apresentam uma ação mais acentuada no intestino grosso.

Os efeitos das fibras são distintos, dependendo do tipo de fibra que falamos. Contudo, é sempre aconselhado uma ingestão elevada de água com a ingestão de alimentos com fibras. Destacamos diferentes efeitos que as fibras podem ter no nosso organismo: o aumento da saciedade, diminuição da quantidade de colesterol na nossa corrente sanguínea, regulação do nosso trânsito intestinal e o reforço da atividade bacteriana protetora na nossa flora intestinal.

É aconselhado uma toma diária entre 25g e 30g de fibras, sendo que estas podem ser encontradas em diversos alimentos como a aveia, a chia ou farelo de trigo. Mas, para além desses, existem vários superalimentos ricos em fibras nos nossos cabazes: abacates, agrião, maçãs, alfaces e couves.

Agora que já sabes mais sobre superalimentos e as suas propriedades é também preciso ter em conta que estes alimentos não conseguem combater os vilões do cansaço ou das doenças sozinhos. É necessário praticar um estilo de vida saudável, na qual haja espaço para uma ingestão regular de água e uma alimentação saudável concomitante com a prática de exercício físico.

É possível encontrares receitas na nossa página que te podem dar ideias de como aproveitar os alimentos dos nossos cabazes da Equal Food de forma saudável. Temos receitas salgadas como as Espetadas de Vegetais ou doces como Bolachas de Abóbora Vegan.

Os nossos cabazes contêm diversos superalimentos que podes sempre adquirir, dependendo do cabaz que mais te for conveniente, como podes encontrar aqui. Os alimentos dos cabazes respeitam a sazonalidade, e, dependendo da mesma, podes encontrar produtos diversos. Por exemplo, podes encontrar framboesas e abacates no Cabaz Padrão de Frutas e Legumes ou apenas abacates no Cabaz Básico de Frutas e Legumes.

É também verdade que os superalimentos podem, muitas vezes, ser caros, contudo, na Equal Food trabalhamos com produtos de qualidade, mas que seriam desperdiçados. Desta forma mantemos a qualidade a baixo preço, e ajudamos-te a que possas manter uma alimentação saudável e acessível.

Não te inibas de comer bem e saudável. Entrega-se aos superpoderes dos alimentos com a Equal Food. Torna-te um super-herói à mesa.