Mirtilos - Os reis dos antioxidantes

Os nossos mirtilos, ou como gostamos de lhes chamar, os nossos reis dos antioxidantes são frutos com diversas propriedades benéficas para o nosso organismo. São frutos pequenos com uma estrela de cinco pontas no topo do fruto, possuem uma pele firme com uma polpa aromática, sucosa, e um sabor agridoce.

Os mirtilos são frutos mais comuns no norte da Europa do que no sul, tendo a cultura do mirtilo sido introduzida em Portugal na década de 90. As primeiras plantações de mirtilo surgiram no concelho de Sever do Vouga, transformando-se num bem alimentar que tem vindo a ganhar maior relevância com o passar dos anos, sendo que 95% da produção é exportada. Uma das vantagens competitivas do mercado do mirtilo em Portugal relaciona-se com estatuto do fruto no mercado europeu. A produção de mirtilo em Portugal inclui-se numa produção durante os meses de maio/junho de cada ano, ou seja, é uma produção que antecipa dos demais concorrentes do mercado interno europeu.

Mas porque são estes pequenos bagos frutas tão geniais? Vamos por partes.

Os mirtilos são considerados os reis dos antioxidantes e porquê?

São os frutos com maior capacidade antioxidante de todos os frutos e vegetais. Ou seja, a ingestão de mirtilos capacita o nosso organismo de uma luta poderosa contra os radicais livres. Um alto nível de radicais livres está ligado a doenças como a diabetes, o cancro ou problemas cardiovasculares.

Para além de apresentarem uma substância química importante para queimar as gorduras saturadas, o resveratrol, os mirtilos são baixos em calorias e altamente nutritivos. Podem gabar-se de serem ricos em vitaminas B e C, e em manganésio. Possuem um alto teor de ferro, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, zinco, cobre e ácido fólico. São alimentos ricos em fibras e com efeitos anti-inflamatórios.

Os mirtilos podem combater o colesterol mau (LDL) e proteger o colesterol bom (HDL). Graças às suas propriedades antioxidantes, os mirtilos reduzem os níveis de oxidação do LDL, ou seja, ajudam a manter o teu coração saudável. Além disso, os mirtilos podem ajudar a diminuir a pressão arterial, prevenindo assim doenças cardíacas.

O stress oxidativo pode ter um efeito acelerador no envelhecimento do cérebro, e é aqui que os superpoderes antioxidantes dos mirtilos podem entrar, melhorando o envelhecimento dos neurónios e melhorando a função mental.

Não podemos esquecer que estes mágicos bagos azuis podem ter efeitos no combate à diabetes. Apresentam substâncias que aparentam ajudar no processamento da glucose e na sensibilidade à insulina, reduzindo o risco de diabetes tipo 2.

Estas são diversas razões que achamos importantes dar-te a conhecer para o consumo de mirtilos.

Mas de onde vêm os nossos mirtilos, afinal? 

O Jorge é o nosso produtor de mirtilos. Trabalhou durante muitos anos em Angola e, em 2020 começou uma nova vida longe da área das finanças. A sua primeira produção contou com cerca de 220 toneladas, a maior produção da sua quinta. Parte da produção do Jorge tem sido canalizada pela Equal Food, devido a defeitos no tamanho e forma dos seus mirtilos. Os mirtilos da produção do Jorge são doces e saborosos, e a nossa missão é continuar a ajudar o Jorge na sua produção com a tua ajuda, enquanto todos juntos lutamos contra o desperdício alimentar.

E como podes consumir estes pequenos frutos?

Na nossa página podes encontrar diferentes receitas como os Muffins de Mirtilos, mas se não quiseres dar-te a esse trabalho existem sempre opções simples. Basta lavares os bagos azuis e comeres ao natural, ou adicionares a iogurtes, gelados, acompanhares com sobremesas, ou em waffles e panquecas.

Relembramos-te ainda das melhores partes destes frutos. Os nossos mirtilos são (im)perfeitos, porque não se encaixam nos níveis de exigência do mercado, que se rege por padrões de beleza demasiado rígidos e que não permitem o seu escoamento para os mercados tradicionais. Para além disso, queremos apoiar a produção excedente do nosso Jorge, cuja produção não é capaz de ser escoada para o mercado convencional.

Independentemente do contexto de colheita dos nossos frutos, os nossos mirtilos mantêm o seu poder antioxidante. Na Equal Food queremos fazer-te chegar os nossos mirtilos a um valor mais baixo, lutando todos juntos contra o desperdício alimentar de toneladas de mirtilos excedentes que acabariam a ser desperdiçados sem a ajuda de todos nós.

Os mirtilos são pequenos, e fáceis de comer, sem necessidade de cortar ou tirar a pele. Juntamente com as suas características nutritivas, os mirtilos podem ser considerados frutos incríveis para os mais preguiçosos, sempre deliciosos e saudáveis.