Morangos - O fruto permitido que tu vais querer provar!
Os nossos morangos são os mais doces e suculentos que andam por aí! Hoje vamos falar-te um pouco sobre as suas origens, os seus benefícios nutricionais e como podem ser consumidos! O objetivo é que no fim desmitifiquemos porque é que os morangos não devem ser na verdade um fruto tão proibido assim!
Para abrir o apetite, sabias que o morango é o único fruto coberto por centenas de sementes no seu exterior? É verdade! Cada morango possui, aproximadamente, 200 sementes à sua volta, que constituem uma das razões pelas quais os morangos são um fruto tão rico em fibras!
E de onde vêm estes pequenos e deliciosos frutos?
A cultura dos morangueiros é originária de zonas temperadas dos hemisférios Norte e Sul. A cultura dos morangos (Fragaria ananassa) surgiu na Europa durante o século XVIII, e resultou de uma produção híbrida em França, entre a Fragaria chiloensis e a Fragaria virginiana.
And in Portugal?
A cultura do morango em Portugal é bastante significativa, com produções em várias regiões do país, como Alentejo, Ribatejo, Beiras, Douro, entre outras.
O clima ameno de Portugal é ideal para o seu cultivo, o que permite uma produção ao longo de todo o ano, com destaque para a época da primavera e verão. Principalmente, durante os meses entre março e agosto é mais fácil encontrarmos uma produção excedente deste fruto suculento. A maioria dos mesmos são produzidos em estufas, embora também haja produção em campo aberto.
A produção em Portugal é feita tanto por grandes produtores quanto por pequenos agricultores, sendo que os pequenos produtores são responsáveis por grande parte da produção. Os morangos produzidos em Portugal são geralmente destinados ao mercado nacional, mas também são exportados para outros países da União Europeia, principalmente para a Espanha.
A cultura do morango em Portugal é importante não só para a economia do país, mas também para a preservação da cultura e tradições locais, uma vez que muitas das pequenas produções são feitas por famílias que mantêm a tradição de cultivo de morangos há gerações.
De onde vêm os nossos?
Os nossos vêm do terreno do Artur, um produtor de 63 anos da zona do Ramalhal em Torres Vedras. O Artur começou a cultivar morangos em 1993, há 40 anos!
O seu terreno conta com 9 hectares e meio onde são produzidas grandes quantidades para pequenos mercados de Lisboa, Porto e Madrid!
E porque é que os morangos são considerados superalimentos?
Estes são considerados um superalimento por várias razões. Em primeiro lugar, são muito nutritivos e contêm muitos nutrientes importantes. Aliás, sabias que os morangos possuem mais vitamina C e menos calorias que as laranjas?
É verdade! Apesar de uma laranja conter em média 70mg de vitamina C, a verdade é que os morangos possuem à volta das 10.5mg. Ou seja, se comeres 7 vais ingerir mais vitamina C do que possui apenas uma laranja!
Curiosamente, existem outros produtos dos nossos cabazes que possuem mais vitamina C do que a laranja. Os nossos kiwis, os nossos brócolos e a nossa couve-flor são alguns dos exemplos que ostentamos na nossa montra da vitamina C.
Mas não vamos perder o foco! Sim, é verdade que os morangos são altamente nutritivos em vitamina C, mas não é só isso que os torna um superalimento tão delicioso!
Nas suas propriedades nutritivas podes encontrar potássio, fibras e uma excelente dose de magnésio e folato. Estes minerais são um grande auxílio na estabilização dos níveis de açúcar no sangue e na saúde cardiovascular.
Além disso, são ricos em antioxidantes, como as antocianinas e o ácido elágico, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Assim, os morangos são uma ótima opção para combater doenças cardíacas, oncológicas e neurodegenerativas.
A juntar à festa da vida saudável, são conhecidos por terem um baixo teor calórico, o que os torna uma escolha saudável para as pessoas que mais se preocupam em manter o seu peso controlado!
Isto acontece porque possuem um baixo índice glicémico, o que significa que não causam grandes picos de açúcar no sangue, o que os torna uma boa escolha para pessoas que têm diabetes ou outras condições relacionadas com os níveis de açúcar no sangue.
E como podes aproveitar estas maravilhas da natureza?
Os morangos são um fruto super versátil e saudável para servir de formas diferentes! A nossa sugestão principal é comer au naturale, porque os nossos morangos são muito doces e deliciosos. Contudo, existem formas diferentes que podes arranjar para consumir este maravilhoso fruto. Vamos descobri-las?
Sobremesas
Uma forma muito comum de comer morangos é mergulhá-los em chocolate, chantilly ou açúcar! É uma forma muito fácil de adicionar um toque mais doce ao seu sabor. Se estás à procura de uma forma mais saudável de servires os teus morangos podes substituir estes açúcares por vinagre balsâmico ou manjericão!
Se te apetece fazer uma sobremesa mais elaborada podes sempre recorrer à nossa receita de tarte de chocolate com batata-doce!
Se és fã de gelatina podes sempre integrar os pedaços dos nossos morangos na tua gelatina.
Saladas
Os morangos podem ser uma adição deliciosa para saladas cheias de verduras, porque conseguem dar um toque doce e crocante a um prato saudável!
Aperitivos
Se o teu palato é mais atrevido porque não experimentas colocar pimenta? A pimenta preta realça o sabor natural dos morangos e acrescente um toque de sabor, sem teres de recorrer aos açúcares!
Bebidas
Os morangos são um excelente ingrediente para bebidas como smoothies ou cocktails! Além de trazerem um sabor doce e delicioso oferecem uma cor natural às bebidas!
Toppings
Os morangos são uma ótima opção para utilizar como topping de iogurtes, panquecas, waffles, papas de aveia ou gelados!
Conservas
Os morangos são muito utilizados para fazer geleias, compotas ou conservas. Esta é uma opção incrível para preservar o sabor dos morangos durante todo o ano!
Mas qual é a melhor forma de armazenar e conservar os morangos durante mais tempo?
Uma dica importante para manter os morangos frescos durante mais tempo é mantê-los inteiros, ou seja, armazená-los com as pequenas folhas verdes sem lavar antes. Sim, é verdade, a água pode acelerar o processo de maturação, e por isso, é melhor lavá-los apenas antes de consumir!
Além de serem armazenados num frigorífico, colocá-los num recipiente raso cobertos com uma toalha ou um pano de cozinha é a melhor forma de ter a certeza que não serão contagiados pelos efeitos de maturação da humidade. Assim, vais conseguir prolongar a vida útil dos teus morangos!
Se os morangos começarem a ficar moles ou murchos, podes cortar as partes estragadas e congelar os restantes para usarmos mais tarde em smoothies, bolos ou sobremesas.
Lembra-te sempre de verificar os teus morangos e retirar os que estiverem estragados para evitar que o processo de deterioração contamine os restantes!