Como congelar dióspiros (e evitar desperdício)

Os dióspiros têm um talento especial para amadurecer todos ao mesmo tempo. Se nos acompanhas nas redes sociais, já conheces estes truques. Se ainda não sabias, vais agradecer-nos mais tarde.

Congelar dióspiros é simples, rápido e uma das formas mais eficazes de evitar desperdício alimentar. Quando começam a ficar demasiado maduros, não há razão para deixá-los passar do ponto, deixa o congelador faz a magia toda.

O truque é simples, tens que perceber a textura:

• Bem molinho, congela inteiro. Assim a polpa fica cremosa e transforma-se num puré ou gelado natural em poucos segundos.
• Mais firme, descasca e corta (ou até podes ralar) antes de congelar e fica perfeito para bolos, batidos e papas.

Esta é uma forma rápida de prolongar a vida dos alimentos sazonais e evitar que acabem esquecidos, um problema comum quando a fruta amadurece depressa demais. E, claro, é um gesto simples que contribui para reduzir desperdício alimentar.

Vamos a uma receita rápida para um sobremesa cremosa de dióspiro? Vais precisar apenas de 3 ingredientes:

• 1 dióspiro maduro congelado
• 1 colher de iogurte grego
• Canela a gosto.

Começa por retirar o dióspiro do congelador durante alguns minutos. Remove a casca e tritura até conseguires que fique cremoso. Junta o iogurte para ficar mais suave, e termina com um pouco de canela.

Lembra-te que congelar dióspiros, ou outra fruta, é aproveitar o já tens no seu melhor momento e evitar perdas desnecessárias. Num país onde cerca de um terço dos alimentos produzidos não chega a ser consumido, estas pequenas práticas fazem diferença. Além de valorizar o árduo trabalho dos agricultores, reduzem desperdício e tornam a cozinha mais prática e consciente. Com um gesto tão básico como este, ganhas semanas de uso em receitas, poupas dinheiro e evitas que fruta perfeita acabe no lixo.